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江西吉安网*D#T*[PpzE 1.将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净，去中刺和肋刺，割除肝囊。将带皮鱼肉顶刀切成二分宽的鱼条。放入碗内，打入鸡蛋，加水团粉(7克)、盐、面粉，搅拌均匀，备用
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江西吉安网+jqS5gu+u 2.将黄瓜切成长方片;韭菜切寸段;木耳大的改刀
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江西吉安网 |]#XK gO`4S 3.坐勺，打清油，用热勺温油，将鱼条下勺，炸透，成金黄色捞出
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p a 4.原勺熘底油，用葱(切末)、姜(切末) 炝勺，烹料酒、酱油、打高汤，下木耳、韭菜头、黄瓜、加味精、酱豆腐、醋、蒜末、挂芡(芡粉3克)，淋香油、下鱼，稍炖出勺（图片来源：视觉中国）
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