天津菜家常烧鲤鱼的做法步骤

　　天津菜家常烧鲤鱼的做法步骤

　　用料主料

　　鲤鱼800克

　　葱20克

　　姜20克

　　蒜20克

　　干辣椒20克

　　香菜30克

　　辅料

　　生抽100克

　　老抽20克

　　八角5克

　　花椒2克

　　茴香5克

　　料酒50克

　　盐5克

　　白砂糖10克

　　红烧鲤鱼的做法

　　1.鱼收拾干净切花刀，抹上盐和料酒腌制10分钟

　　2.锅烧热倒油，放入鲤鱼炸至定型

　　3.葱打结，姜切片，蒜拍一下和花椒，八角，茴香，干辣椒一起放入锅中

　　4.煸炒出香味，加入白砂糖，生抽，老抽，盐，适量开水，大火烧开，小火炖20分钟

　　5.大火收汁至粘稠，盛入盘中撒上香菜即可（图片来源：视觉中国）

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