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{h/P/AH uG 上海人爱吃面是出了名的。面痴众多，面馆林立，浇头花样百出，但偏偏有一碗面，在许多面馆里都难觅踪影。江西吉安网/Oib;Bm;pD
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_0 银丝细面卧进汤里，挑一勺猪油，撒一把葱花，这清心寡欲的佛系面条，就是老上海人念念不忘的——阳春面。江西吉安网fM6r`L;W
8O,I0TR DQ*w0 1 | 阳春面一点也不阳春江西吉安网+_+R`;I rg3`
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Iy:k7U0 阳春面并不专属于上海，苏州、扬州、无锡、高邮各地都有自家熟悉的做法。不过，今天鹅君先来聊聊上海人记忆中的这碗面。江西吉安网#Wd} i N h
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A e#N1x&}0 说白了，它就是一碗清汤光面，许是叫起来不够体面，便冠了个“阳春面”之名。其实买上半斤切面，自己在屋里厢就可以做起来。江西吉安网 ?9YB;|,Wj,j
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,U?0q;dvyv*Y j|0 称面条回家下面的阿姨爷叔江西吉安网K2| L(r9` l W7H|$V
江西吉安网%B8y F;ng1B 最最“低配”的版本，甚至不需要高汤，碗底放一撮味精、半勺猪油、一点生抽，用开水冲开，盘上象牙白的细丝切面，撒上葱花，即可上桌。
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t/K [F3I I#R(@-M B0 升级一点，就是不放味精，将白开水换成吊足了鲜头的高汤而已。江西吉安网 A8|EA.g Nq G
