京菜宫保虾球的做法步骤

　　京菜宫保虾球的做法步骤

　　用料主料

　　虾一斤

　　花生仁(炒)18克

　　花椒10粒

　　干辣椒(切段)5个

　　葱(切段)半根

　　辅料

　　【a组】料酒1小勺

　　【a组】淀粉1勺

　　【a组】盐1/2茶匙

　　【b组】醋3勺

　　【b组】白糖4勺

　　【b组】盐巴1/4勺

　　【b组】料酒2勺

　　【b组】酱油1/2勺

　　【b组】水淀粉1勺

　　宫保虾球的做法

　　1.虾去头去壳去虾线。(你也可以买现成的虾仁，最好是用鲜虾啦)

　　剥好的虾仁用【A组】腌制10分钟左右。

　　2.小火烧热油，放花椒和辣椒段，爆香

　　3.后放入虾翻炒到虾变色。

　　4.提前把【B组】混合调好汁，虾变色后，倒入【B组】调味汁，快速翻炒均匀，让虾虾裹满酱汁。

　　5.起锅前，放入花生和葱段，翻炒均匀即可。（图片来源：视觉中国）

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