汤羹萝卜羊肉煲的做法
汤羹萝卜羊肉煲的做法
食材明细
羊肉500g
白萝卜1个
姜片50g
八角5g
桂皮5g
花椒5g
蒜米30g
桂叶3g
料酒3勺
盐少许
萝卜羊肉煲的做法步骤
这次用的是羊腩，刚从市场买回来的，最好让卖羊肉的老板帮忙烧一下羊腩的皮，这样烧起来跟好吃。
把买回来的羊腩放进一个锅用清水浸泡一个小时，去除血水。
桂皮5g,桂叶5g,八角5g,蒜头米30g,姜片50g,大蒜白50g,料酒3勺备用。
将浸泡洗干净的羊腩放进高压锅中，然后把刚才准备好的香料放进去，然后加入纯净水，没过羊腩表面。
开小火，等煮沸后再煮两分钟，去掉香料和汤，再过一次冷水，只留下羊腩。
把萝卜洗干净，切滚刀块备用。
红枣洗干净备用。
把羊腩放进高压锅中，加入纯净水盖过羊腩的表面，盖上高压锅的盖子，开大火，上汽后转中小火煮30分钟， 即可关火。
等10分钟后，确定高压锅的汽已经没有的时候，这时候打开高压锅的盖子，加入切好的白萝卜和红枣，姜片10g，盖上高压锅的盖子不需要关紧，开中小火煮20分钟左右，最后加入少许的盐调味即可。
煮好的萝卜羊肉汤，味道特别的好。（图片来源：视觉中国）
