端午节 端午凉糕的传统版做法
端午节 端午凉糕的传统版做法
用料
糯米 500g
红枣 150g
粽叶 一包
端午凉糕(传统版)的做法
传统版与下厨房中很多朋友做的主要区别有两点:浸泡时间，二，中间多一步煮饭的过程。
将糯米淘洗干净后，放入水中浸泡，一般需要浸泡一天左右，要泡到可以闻到微微的酸味，水面上浮满上很多细密的泡泡就可以了。夏天的话，可以蒙上保鲜膜，比较干净。
将红枣去核，泡3小时左右，用手捏一下，感觉水分充满就好。喜欢其他味道的也可以按自己口味放喜欢的馅料。
糯米泡好后放入电饭锅，水量基本是1:1，水可以适当少点，开始焖制米饭。
把买来的粽叶放入锅中煮20分钟，捞出来，洗净，铺在笼屉里
把焖七成熟的糯米放入铺好粽叶的笼屉里，先用一半糯米铺一层，再把泡好的红枣铺满，再把剩下的一半铺在上面。
把粽叶细细的铺在糯米上，盖盖子，蒸15分钟。拿出来放凉就好了。
待凉后，刀沾水，切块，就可以享受啦!（图片来源：视觉中国）
