端午节：再议食品安全
食品安全，诚可谓是一言难尽，当今社会，食品安全和消费者的矛盾日益尖锐，一直都是热点关注话题，如今适逢端午佳节，越来越的人关注粽子的食品安全，粽叶农药残留物，粽子添加防腐剂，这些话题可谓是屡见不鲜。
作为一个聪明的消费者，就应当具有一点商品方面的知识，不要光看美丽光鲜的外表。选购粽子时要注意“返青粽”，粽叶过于翠绿欲滴则要小心。因为这不排除不法商家用工业硫酸铜、氯化铜等化学染剂把粽叶“返青”，让已经失去原色的粽叶恢复原色，而人体过量或长期摄入铜，会引起铜中毒，容易致癌。
那么该如何鉴别呢?一是看：通常原色粽叶的颜色发暗发黄，“返青粽叶”则呈均匀的青绿色，而且表面鲜亮;二是煮：原色粽叶水煮后，会呈现淡黄色，而“返青粽叶”加热后，煮出的水会呈淡淡绿色;三是闻：由原色粽叶包制的粽子煮熟后会散发出粽叶的清香，而“返青粽子”煮熟后不但粽香味不浓，反而会有淡淡的硫磺味，而且吃起来味道会觉得很苦。
消费者提高防范意识，同时工商局也采取了相应的措施，据悉，在6月18日下午。北京市工商局公布了对市场上粽子食品的专项质量“体检”结果，北京、安徽、河北、河南、山东、山西、浙江14个被抽检厂家生产的60个品种粽子样本，合格率100%。
根据恐龙智库舆情监测软件监测，截止到目前，并没有发现任何的消费者反映上述粽子含有防腐剂等问题。不过五芳斋的粽子却发现了发霉现象。
进入6月份炎热季节后，部分五芳斋没有采用透气性较好的无纺布袋包装，继续沿用塑料袋包装，由于透气性不好，因而导致发霉，同时，该公司在第一时间进行了回应，表示该公司生产的粽子未添加防腐剂，因而在闷热的环境中，无论什么包装都不能保证粽子在长时间存放过程中不出现发霉变质的现象。
因今年粽子产品中禁止添加防腐剂，故保存期很短，消费者购买后应尽快食用，食用前要彻底加热煮透。
