制作工艺
1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。
2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
工艺提示
1. 煸炒过程中淋些水，以防土豆丝炒干、炒老。
2. 应挑选表面光滑、不伤不烂、无虫眼、无病斑、个体较大的土豆。
3. 因土豆皮下的汁液富含蛋白质，所以削土豆时，只需削掉薄薄的一层皮，不要多削。
(
| 对本文中的事件或人物打分: | |
| 当前平均分：-0.13 （113次打分） | |
| 对本篇资讯内容的质量打分: | |
| 当前平均分：-0.26 （108次打分） | |
网友评论仅供网友表达个人看法，并不表明江西吉安网同意其观点或证实其描述。
Powered by jxjaw.cn Copyright©(2007- 2023) 江西吉安网www.jxjaw.cn 备案号：赣ICP备2021010355号-1
客服QQ:150383337
广告联系：461288075 技术支持:吉安互联
江西吉安网—打造吉安最全面的百姓生活以及门户信息网-成为吉安最大最具有影响力的生活门户信息港!
免责声明：本站部分内容来源于互联网,如有侵权,请与我们联系,我们及时删除;严禁会员发布违背中华人民共和国法律相抵触的言论,如有,本站不承担由此引起的法律责任。
