江西菜大麻圆的做法步骤

]#?%Z"B5t5?xa&b0　　江西菜大麻圆的做法步骤

　　制作方法江西吉安网zAAw#{4f!R4E

]V BR-E0　　1、将糯米淘洗干净，用清水浸泡1天，磨成细浆，吊干成团。

　　2、再将吊干的粉团捻碎搓成粉状，加进红糖、糖精、面粉混合均匀，加水擦匀搓透，饧待用。江西吉安网6p5U2N6Wbw

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8V.@`"?!q%@!\lF0　　3、将浆团揉成条形，揪小剂60个(每个约重35克)，搓成圆形，投在芝麻盆里滚满芝麻。江西吉安网PR"qv9t.J

BH7Iv^0　　4、麻油入锅，烧至七成熟时，将生坯入油锅氽炸。这时可用锅铲推散开，待麻团稍漂浮时，可取铁捞箕(笊篱)一把，将麻团在锅边上轻轻按压，这样可帮助麻团膨起，压力可逐步加大，麻团可因此充分膨胀起来;但压力不能过猛过大，否则将麻团按破，也炸不起来。一般炸至麻团外皮微硬，色呈褐红时起锅。（图片来源：视觉中国）江西吉安网7v2c(r$DL^v;]

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