家常菜红烧排骨的做法

　　家常菜红烧排骨的做法

　　食材明细

　　主料：猪肋排适量

　　辅料：西红柿适量

　　配料：油适量

　　精盐适量

　　八角适量

　　桂皮适量

　　生姜适量

　　老抽适量

　　红烧排骨的做法步骤

　　猪肋排洗净，用刀斩成麻将块大小。

　　煮锅里倒入清水，放入肋排小火煮开。

　　煮5分钟后，捞出肋排，用清水冲洗。

　　把肋排再次倒入煮锅，小火煮5分钟。

　　煮好的肋排捞出，浸泡在清水里，这样处理过的肋排清淡，口感发脆。

　　锅里倒入油，热后放入生姜爆香，放入八角桂皮。

　　倒入排骨段，小火翻炒。

　　调入老抽，翻炒排骨上色。

　　倒入足量的清水，大火煮开后改小火煮30分钟。

　　西红柿洗净后切块。

　　把西红柿倒入锅里，调入精盐，煮10分钟。（图片来源：视觉中国）

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