家常菜红烧排骨的做法
食材明细
主料：猪肋排适量
辅料：西红柿适量
配料：油适量
精盐适量
八角适量
桂皮适量
生姜适量
老抽适量
红烧排骨的做法步骤
猪肋排洗净，用刀斩成麻将块大小。
煮锅里倒入清水，放入肋排小火煮开。
煮5分钟后，捞出肋排，用清水冲洗。
把肋排再次倒入煮锅，小火煮5分钟。
煮好的肋排捞出，浸泡在清水里，这样处理过的肋排清淡，口感发脆。
锅里倒入油，热后放入生姜爆香，放入八角桂皮。
倒入排骨段，小火翻炒。
调入老抽，翻炒排骨上色。
倒入足量的清水，大火煮开后改小火煮30分钟。
西红柿洗净后切块。
把西红柿倒入锅里，调入精盐，煮10分钟。（图片来源：视觉中国）
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