糕点抹茶绿豆酥的做法步骤
糕点抹茶绿豆酥的做法步骤
原料：
油皮：中筋面粉300g、糖粉40g、猪油110g、水120g
油酥：低筋面粉240g、猪油120g、抹茶粉10g
绿豆沙馅：适量
做法：
1、将油皮、油酥原料分别混合成团，醒20分钟;
2、将油皮、油酥各分成16等分;
3、拿1个油皮擀开成圆形;
4、包入1个油酥;
5、捏紧;
6、收口朝下放好;
7、用擀面杖将油酥皮擀长;
8、向下卷起来;
9、依次做好，静置松弛20分钟;
10、把醒好的坯子拿一个，收口朝上，用手按扁;
11、再次擀开成长条;
12、自上而下卷起来;
13、从中间切开，分成两段;
14、切面朝上压扁擀圆;
15、翻面包入绿色豆沙馅;
16、捏紧收口;
17、依次做好，排入烤盘;
18、烤箱预热180度，中层，上下火，25分钟即可。（图片来源：视觉中国）
