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R!r m&u 面食全麦猪蹄卷的做法步骤
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江西吉安网(xQ{#l7` 全麦粉的外观发暗，加工出的馒头、水饺等颜色为暗黄色，口感和味道香甜具有浓浓的麦香味。江西吉安网-z!H*xE^$`_M
江西吉安网 E3__#V:B$k 全麦粉富含大量的纤维，纤维能在消化系统内溶解，但又不被肠胃吸收，但它能协助肠胃蠕动，加强肠胃吸收营养，同时排除体内废物，清理大小肠，达到健胃清肠效果，纤维素是治疗困扰很多人的便秘和减肥问题的绝妙良方。另全麦不仅能提供人的生存能量，而且它所含营养素完美无缺，是应该经常食用的营养美食。
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*h#\6?!gH0 原料：
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1v)dd }R!Z5{8K6u0 全麦粉500克、清水260克、酵母5克、油适量。江西吉安网l&P&TO,mpk&oJ
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i5i'h0w'Xc%q8g0 做法：江西吉安网.yk4?$f"pZ(hL4f
KT9jJT}%u0 1、把面粉、清水、酵母放厨师机里面，打开一档搅拌，揉成光滑的面团即可，这个过程需要大约5分钟时间;江西吉安网S ^#yb-a3g&~
Tava Q0 2、揉好的面团盖保鲜膜，放温暖湿润处进行发酵;
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江西吉安网 oKyt ]"D+h L t 3、发至两倍大，即完成第一次发酵;江西吉安网 K#H S8]m5drK
!y'g)F3T)K0S(q B0Q0 4、把发好的面团，放案板上用手按压排气，揉光滑，搓成长条，切成小挤子，我分割了20个小挤子;江西吉安网/o+N FOu X/S&^
江西吉安网SQ#S Lb)]a4b:]0X7q 5、把小挤子按扁，擀成圆片;
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+LJ$Y?%U0 6、抹上面一层油，对折;
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江西吉安网.u s0I&W8e,~s ~*D 7、再次抹油，对折，变成了一个三角形状;
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.ES~E VOe0 8、在三角下角中间竖切一刀;江西吉安网:K"b!Q2c[ q#}
江西吉安网9xg'N5|h!s%{ 9、上面两角对折，用刮板压几道印;
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江西吉安网b;r c so7E 10、凉水入锅，先饧发20分钟。再开火开始蒸，开锅后蒸15分钟。关火焖3分钟即可。（图片来源：视觉中国）江西吉安网#pC!m5}9` W j{
