上海 • 19条吃喝玩乐资讯，玩转最美四月天
(来源太平洋时尚网合作公众号：黑卡指南)
蝉联米其林三星的唐阁，新任主厨孙伟伦呈现全新零点菜单;香格里拉酒店集团联合旗下近30家酒店共同呈现“寻味茶时芬芳”春季茶韵美馔活动，特邀沈宏非与中餐行政总厨携手寻味经典茶膳;不用费心吐刺的刀鱼馄饨，算是食庐给懒星人的福利。除此，时隔六年，上海历史博物馆终于结束了“有馆无址”的日子……
新天地
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唐阁
新任主厨推出新菜单
位于上海新天地朗廷酒店的粤菜餐厅唐阁，两年蝉联米其林三星，近日呈献全新零点菜单。有30年行业经验的中餐行政总厨孙伟伦Alan Sun走马上任，以高超的烹饪技巧，尽显菜肴的色、香、味。金汤丸子龙虾球，在熬制八小时的鸡汤中加入南瓜泥以及蛋白粒，并将开花的龙虾低温过油后大火煮，龙虾肉软嫩鲜香，搭配汤头，口感顺滑，相得益彰。蟹黄红抱大花胶，选用大块完整的上品大花胶及优质蟹膏作为主要食材，用熬制六小时的高汤煮制而成。花胶蕴含丰富的胶原蛋白，蟹黄鲜味十足，小秘诀是将磨成粉的蟹盖也加入其中。甜品中，三宝竹燕窝配蛋挞仔，竹燕窝鲜、嫩、脆，配着枸杞、银耳和南北杏，舒心得很。
唐阁
上海市卢湾区马当路99号新天地朗廷酒店五楼，021-2330 2430
北外滩
2
’ろぎ(黑木)
最难订的日料名店入驻宝丽嘉
日本料理名店黑木“KUROGI”，以“东京最难预约的料理店”而闻名。日本店曾连续两年入选“米其林指南东京”，往往提前一年预定也一席难求。操刀餐厅设计的是享誉国际的日籍建筑设计师隈研吾，餐厅本身就是一个巨大的艺术品。由大量杉木板所搭建的立体结构如波浪板摇曳，明暗交错的灯光布局充分考虑到了客人的隐私。餐厅”不设菜单，以食材为本，将当天新鲜、顶级的原料以最完美的形式展现在食客面前，当然客人也可向 “くろぎ(黑木)” 提出自己的喜好与要求。
’ろぎ(黑木)
上海市虹口区北苏州路188号苏宁宝丽嘉酒店1楼 ，021-3603 0171
外滩
3
天堂超市
收留全上海孤单寂寞的灵魂
没有乐队，没有酒单，没有因为太晚要下班而赶你离场的服务员……自京城三里屯老店，发展至遍布城东城西，3月16日，天堂超市登陆外滩，正式开始收留全上海孤单寂寞的灵魂。这里有千余种酒类单品，包括啤酒、红白起泡、鸡尾无酒精饮料等等。比重最大的当然是进口啤酒。全自助模式让你随性选择，可以在琳琅满目的冰柜前徘徊纠结一晚，最后看到哪瓶酒顺眼就拿起它，然后自行去收银台买单及点餐。这是一个24小时不停转的天堂超市，以15-50元高性价比酒水与餐食，打造办公室和家以外的第三空间。
天堂超市
上海市黄浦区中山东二路531号十六铺水岸，159 0110 0752
南京西路
4
Bouchées璞舍
全球创意一口食
Bouchées在法语里就是“一小口”食物的意思，创始人Lung出身于加拿大蒙特利尔的美食世家，父亲、姐姐都是当地知名厨师，母亲却是地地道道的广东美食家。在Bouchées璞舍，他打破只专注于做一种风味料理的传统，提出了“Global Tapas”这个概念，将世界美食带到一家餐厅，以小份食物的形式呈现，让客人一次就能体验多种饮食文化。西兰花青豆浓汤由西兰花、花菜和青豆研磨成汤底，特别加入香脆的培根碎。就算不喜欢豆腐的人也一定会爱上豆腐海苔脆卷，豆腐里加入海苔，裹上脆皮，淋上日本烧烤米酒酱和蛋黄酱，脆、软、甜、咸，一口咬上，各种味道都在其中。
Bouchées璞舍
上海市静安区南京西路1515号静安嘉里中心商场东区办公楼1座E1-08室(靠近铜仁路)，021-5286 1778
5
Bespoke 特色餐厅
私人订制
Bespoke 特色餐厅位于静安瑞吉酒店的二楼，地方不大，以量身定制的餐饮体验为特色。餐厅中间海鲜冰吧与镜面墙、充满艺术感线条的大理石地面与皮质沙发营造出一种既摩登又复古的氛围。餐厅以套餐形式呈现时令精选的主题菜单，新西兰鳌虾配鱼子酱、嫩煎北海道扇贝配洋姜菠菜泥、乌拉圭肉眼牛肉及覆盆子皆不错。特别的是，用餐开始前，调酒师就会推着鸡尾酒手推车，现场制作精美的定制鸡尾酒。套餐分别有五道式、八道式及十二道式可供选择，主厨每两周更新一次套餐菜单。
Bespoke 特色餐厅
上海市静安区北京西路1008号上海静安瑞吉酒店二层，6257 9999-7722
