主 料: 江鲢
辅 料: 油麦菜、蒜苗、榨菜
制 作:
1、江鲢剖杀洗净打成片;
2、油麦菜洗净改刀飞水打底;
3、将江鲢飞水锅净加入少许红油猪油豆瓣炒香;
4、加少许料酒高汤小火熬制2分钟,倒入江鲢煮熟,盛在装有油麦菜打底的盘中,撒葱花炸油即成。
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