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　　10.饧好的面团揉匀后揪成小剂子 　　11.按扁 　　12.用擀面棍擀成面片 　　13.放上适量馅料 　　14.捏成饺子 　　15.全部包好后煮熟，香喷喷的鱼肉韭菜水饺就可以吃啦

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　　【饺馅】 　　1、虾去皮，挑背线，用盐和淀粉搓一下，洗净控干，切成5mm的小块。 　　2、绞肉里加入料酒、酱油、蚝油、姜末、胡椒粉，再数次加入少量的水，不断地搅拌。 　　3、韭菜切成3-4mm的细末，放到肉馅里搅拌均匀。 　　4、加色拉油、香油搅拌一下后，加适量的盐搅拌均匀即可。

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　　3.加入盐捣 　　4.找个玻璃容器保存～