鸡蛋西红柿打卤面如何做

　　鸡蛋西红柿打卤面如何做

　　西红柿鸡蛋打卤面虽然看似简单，但要想做好，可是不容易。要想把这简单菜做成让人念念不忘的美味可是不简单的，都需要掌握哪些诀窍呢?经本博多年潜心钻研，终得西红柿鸡蛋打卤面制作秘笈，录之如下。

　　用料

　　面条半斤西红柿2个鸡蛋3个葱半根盐少许鸡精少许水适量

　　西红柿鸡蛋打卤面的做法

　　把洗净的西红柿去蒂后切小丁。以前，我也是切块来炒。但后来我发现切丁炒制，效果更好，更有利于西红柿出汁儿，成泥状。我们这款番茄鸡蛋打卤面要的是那不加番茄酱却很浓郁的口感

　　2鸡蛋打碎搅匀。热锅放油，油热后倒入鸡蛋液，煸炒成金黄色后铲出备用。如果喜欢嫩点的炒鸡蛋，就需要把鸡蛋用搅蛋棒或者筷子多抽打成泡沫状，然后炒制时用筷子来画圈儿搅拌着炒，那样，炒出来的鸡蛋，口感比较嫩

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