鸡蛋干的做法大全家常菜

热度524票浏览75次【共0条评论】【我要评论】【进入吉安论坛】时间：2019年5月30日 18:53

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　　鸡蛋干的做法大全家常菜江西吉安网X |)f)b{

)_2syM7E{8N4c2g0　　面粉加入3克的盐和150克水，酵母5克，油10克揉成面团，发酵至两倍大江西吉安网tu0pzC-}r

　　然后分成8个小剂子江西吉安网LiCY-U9nI-^

?q\\]?S%K7Pt0　　取其中一份按平江西吉安网5^%xG V`L

　　包入笋干鸡蛋馅(做法是：笋干先提前一天泡好，然后切成小丁，木耳提前30分钟泡软泡大。用手撕成小朵。锅中放油，油热后，倒入鸡蛋液散开，取出。另起锅，倒入油和葱姜末。爆香后，倒入笋丁，倒入鸡蛋丁，再倒入木耳丁，翻炒均匀后倒入适量的盐即可)

　　包成一个圆饼江西吉安网wg%m4Q4c,\h/M

　　放入电饼铛中，盖盖。醒30分钟(如果夏天时间要短)

　　正反面全烙成金黄色即可江西吉安网.q4W[%L L

　　1、笋干本身就有盐，所以放盐要适量。

　　2、笋干本身就比较干，所以泡的时间要稍长一点。江西吉安网K#@7k"F]9pq"D@

"j0w m3L)s^&`l!p0　　3、加入木耳和鸡蛋营养更丰富。

#L+] E J0Q9Z0　　4、面团的发酵要适度，发过了面团就会酸，发的时间不够，面团就不够松软。请看室温决定发酵的时间。(图片来源：视觉中国)