鸡蛋干的做法大全家常菜

　　鸡蛋干的做法大全家常菜

　　面粉加入3克的盐和150克水，酵母5克，油10克揉成面团，发酵至两倍大

　　然后分成8个小剂子

　　取其中一份按平

　　包入笋干鸡蛋馅(做法是：笋干先提前一天泡好，然后切成小丁，木耳提前30分钟泡软泡大。用手撕成小朵。锅中放油，油热后，倒入鸡蛋液散开，取出。另起锅，倒入油和葱姜末。爆香后，倒入笋丁，倒入鸡蛋丁，再倒入木耳丁，翻炒均匀后倒入适量的盐即可)

　　包成一个圆饼

　　放入电饼铛中，盖盖。醒30分钟(如果夏天时间要短)

　　正反面全烙成金黄色即可

　　1、笋干本身就有盐，所以放盐要适量。

　　2、笋干本身就比较干，所以泡的时间要稍长一点。

　　3、加入木耳和鸡蛋营养更丰富。

　　4、面团的发酵要适度，发过了面团就会酸，发的时间不够，面团就不够松软。请看室温决定发酵的时间。(图片来源：视觉中国)

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