鸡蛋的家常做法有哪些

　　鸡蛋的家常做法有哪些

　　西班牙土豆鸡蛋饼

　　原料:鸡蛋，土豆，洋葱，盐，黑胡椒，油。

　　做法：土豆去皮洗净后切片，洋葱去老皮洗净后切块，鸡蛋打成鸡蛋液。锅中放入油，烧热放入土豆片和洋葱片用中火炸到土豆边缘微微变焦黄。将炸好的土豆和洋葱放入鸡蛋液中拌匀，加入盐和黑胡椒调味。平底锅烧热，放入油，倒入鸡蛋液，抹平，用小火煎至蛋饼表面开始凝结，将蛋饼翻面到盘子中即可。

　　韭菜煎鸡蛋

　　原料:鸡蛋4个，韭菜150克，盐3克，鸡精3克。

　　做法：韭菜洗净，切成碎末备用。鸡蛋打入碗中，搅散，加入韭菜末、盐、鸡精搅匀备用。锅置火上，注入油，将备好的鸡蛋液入锅中煎至两面金黄色即可。

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