卤鸡蛋的做法大全

　　卤鸡蛋的做法大全

　　材料：

　　土鸡蛋，啤酒，盐，冰糖，生抽，老抽，八角，陈皮，桂皮，花椒，香叶等

　　步骤：

　　1.准备食材：土鸡蛋、啤酒、桂皮、花椒、陈皮、八角、香叶、冰糖、生抽、老抽、盐等食材;

　　2.冷水下锅，把鸡蛋煮熟;

　　3.捞出鸡蛋过冷水;

　　4.鸡蛋去壳，去鸡蛋膜;PS：去膜的鸡蛋更容易入味，虽然样子丑。

　　5.把去壳的鸡蛋下锅，倒入啤酒、桂皮、花椒、陈皮、八角、香叶、冰糖、生抽、老抽、盐等。

　　6.煮沸之后改为小火，再煮15分钟。

　　7.此时水变少，鸡蛋颜色变深，关火;

　　8.把汤汁和鸡蛋一起盛出，吃的时候把鸡蛋捞出。(图片来源：视觉中国)

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