正宗韩国辣白菜的做法
正宗韩国辣白菜的做法
小时候，家里印象最深的就是一大一小两个咸菜坛。早上切点酱黄瓜，配些粥饭做早餐，中午带些辣白菜配馒头或米饭，脆嫩辣香，晚上妈妈已经做好了腌雪菜炒肉渣，非常的下饭。现在想想，那可真是纯天然，无任何添加剂的美味啊! 腌泡菜是指以蔬菜(或其他适宜食材)为原料，经过腌酱泡等工艺加工而成，具有爽口、开胃、清淡、无油或少油等特点，加上腌泡菜的选料均为我们家中常见的食材，一年四季随时可做，因此深受大众的喜欢。
今天给大家分享简单韩国辣白菜做法
韩国辣白菜
原料 大白菜750克，韭菜75克，胡萝卜、大蒜各50克。 调料 精盐2大匙，白糖、虾酱各1小匙，辣椒粉1大匙。 制作步骤 1. 韭菜去根和老叶，洗净，沥干，切成长段;胡萝卜去皮，洗净，切成细丝。
2. 大蒜去皮，洗净，剁成蓉，放入碗中，加入白糖、虾酱和辣椒粉调匀成蒜蓉料。 3. 白菜整理干净，切成大块，放入容器内，加入精盐抓匀并腌20分钟，挤干水分。 4. 取玻璃容器1个，放入少许白菜块，涂抹上一层蒜蓉料，放入韭菜段和胡萝卜丝。 5. 加入蒜蓉料，放入剩余白菜块，加盖，置阴凉处腌渍24小时，放入冰箱中冷藏即可。(图片来源:视觉中国)
