辣白菜怎么做最简单的
辣白菜怎么做最简单的
辣白菜是白菜的一种常见吃法，不仅口感好其营养价值也非常高，因此深得大家的喜爱。其操作方法很简单，先准备好白菜并用盐腌制一下，倒出渗出的水分之后加入适量的调料，像胡萝卜片、葱段、姜、大蒜、辣椒粉等，搅拌均匀后发酵一周左右就可以食用了，味道很诱人。
一、辣白菜的简单做法
1、挑选上好的大白菜若干颗，冲洗后切成4小瓣;在每一片白菜叶上均匀的抹盐，盛在干燥、无油的容器里。
2、腌制8-10小时白菜变软，倒掉渗出的水分。
3、将胡萝卜去皮切成丝、苹果和梨去皮切成小粒，放在一个盆里;将鲜姜和大蒜用压蒜器压成泥，加入盆里;韭菜切成小段、葱白切末，再加入辣椒粉、白糖和少许的盐，充分搅拌成为酱状待用。
4、将沥干水分的白菜铺好，逐片涂抹酱料，每一片都涂抹均匀。放在保鲜盒里。放在冰箱里发酵7天左右，7天后可食用。
5、喜欢吃酸辣口辣白菜的盆友可以多发酵几日(图片来源:视觉中国)
