大白菜肉馅饺子的做法

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　　大白菜肉馅饺子的做法

3@}Em+i i*[0　　白菜猪肉饺子，是吃过最多的一种饺子了，也是人们最常做的一种，因为白菜猪肉饺子馅的做法经典也比较简单，而且口感鲜嫩清香，让人回味无穷。不过还是有很多吃货只会吃不会做的，其实它的做法很简单的，下面小编就给大家讲解一下白菜猪肉饺子馅的做法。江西吉安网-|&K6zUX#u-n

　　白菜猪肉饺子是主要原料就是白菜和猪肉，所以口感比较清新，不会太油腻，很适合男女老少一起食用。江西吉安网RB^0DCn!i^

　　方法一

q)v&Ah G%ivy|"z0　　材料江西吉安网Q6v_"I4`sP!~

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E0　　猪肉500克，大白菜450克，饺子皮，水250ml，生姜15克，盐20ml(10ml加入肉末中，10ml加入白菜中)，生抽35~40ml，生粉15ml，麻油10ml。江西吉安网e7MX0n}1w

　　做法

j4qej*j5]p0　　1.猪肉切丁后剁成肉末，加入磨碎的姜蓉。江西吉安网0\l({*V_p

w`Wz'Q~W2gm0　　2.肉末中加入10ml盐。江西吉安网%j$sgwh:xmc

　　3.加入30~40ml生抽、15ml生粉拌匀。

8xfB7Sm$c0　　4.然后分次再加入250ml左右的清水，一边加水一边用筷子向着同一个方向均匀的搅拌。江西吉安网DvW/@:Fq3e6^J

　　5.直至肉末起胶，放入冰箱冷藏。

　　6.大白菜切碎，加入10ml盐拌匀，静置15分钟。

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W4YF9Za0　　7.挤去多余水分。江西吉安网,m1](XLp3]7\@'|

+Mul/}:Mv:r ?0　　8.加入10ml麻油，拌匀。江西吉安网$t'?8G8j(y6k6t&c+[

9K7`+m1Eb(j{.a.Yh0　　9.然后与肉馅一起拌匀，如果你感觉水分太大的话，也可以继续放入冰箱冷藏一会再用。江西吉安网e1G{
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　　10.取一块饺子皮，中间放入一勺大白菜猪肉馅。

g;qH)X-e_v0　　11.捏成饺子。

　　12.依次包完全部饺子。可以整盘放入冰箱冷冻后再分袋装好冷冻。

　　13.饺子做好，如果不是当时吃的，就封上保鲜袋放冰箱冷冻。

　　14.平底锅抹一层薄油，排进饺子，中火煎至饺子定型。

6B*eU t.^dB*Hx1y*`$H0　　15.沿着锅边，倒入按1:10比例兑好的生粉水(1汤匙生粉加10汤匙清水)，没过饺子一半。

　　16.盖上盖子中小火煮至生粉水将干，打开盖子，撒上芝麻，转中大火煎至水分干透，底部香脆即可。(图片来源:视觉中国)江西吉安网;}n/Ku Mb

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