青萝卜干腌制方法
青萝卜干腌制方法
大冬天市场上遍地都是卖萝卜的，我个人比较喜欢青萝卜，因为青萝卜翠绿看着就有食欲。萝卜除了做汤、做丸子，还可以晒成萝卜干做萝卜咸菜，做成的萝卜咸菜配粥喝太棒了!清脆爽口超好吃，下面我把具体做法分享给大家，喜欢的可以尝试一下。
准备材料：
适量青萝卜、辣椒油、五香粉、姜片、花椒、八角、老抽、生抽、白糖、食盐、白酒
葱不需要准备，备好其余的材料就可以。
陕西辣椒面
制作方法：
1.把需要晒干腌制的萝卜，用清水洗净，然后切成如图所示的条状备用。
2.在切好的萝卜中撒入食盐，用手抓匀，腌半天杀水、控水。
3.把控好水的萝卜条，平铺在竹胚上，放在暖气边上，一天一夜就晾好了，中途记着翻个晾。
4.炒锅放油油热后，加入备好的姜片和辣椒、花椒、八角，炒出香味加入少许老抽，可以多加点生抽，加入白糖，在锅中调好料汁备用。
