白萝卜蒸菜的做法大全
白萝卜蒸菜的做法大全
白萝卜用来清蒸也是非常好吃的，清淡鲜美又爽口。下面介绍清蒸白萝卜的3种不同做法，教你怎么变着花样做好吃的清蒸白萝卜。
清蒸白萝卜的做法一
原料：白萝卜500克，鸡蛋1只，葱花、生姜丝、色拉油、蒸鱼豉油、香油、蚝油各适量。
做法步骤：
1、白萝卜去皮后切成均匀的细丝，摆入蒸盘，撒适量细盐并淋入蒸鱼豉油，如果再放上几颗泡软的枸杞子作点缀，成菜更漂亮。
2、把鸡蛋打在萝卜丝的中间，放入烧开的蒸锅里蒸10分钟左右，出锅，再淋上香油和蚝油。
3、最后烧点色拉油把葱花和生姜丝炸出香味，捞出葱花和生姜丝扔掉不用，把热油浇在萝卜丝上面即可上桌。
鸡蛋在这道菜里只是起到装饰点缀作用，在家自己做来吃的时候完全可以不用。
清蒸白萝卜的做法二
原料：白萝卜1根，腊肠1段，红椒半个，老干妈1大勺，水淀粉、葱姜蒜末、盐各适量。
做法步骤：
1、先把去皮的白萝卜切成方块状，然后垫上筷子在萝卜块上切十字花刀，切好撒适量细盐腌制15分钟左右。
2、腌好的萝卜块切口朝上摆入蒸盘里，蒸锅烧开后再放入萝卜，大火蒸10到15分钟左右让萝卜块变软。
3、利用蒸萝卜的时间把红椒和腊肠切丁，然后起个炒锅，把葱姜蒜末炒香，再下红椒丁和腊肠炒出香味，加适量盐和1大勺老干妈炒匀，最后加入水淀粉勾个稍浓的芡汁。
4、萝卜蒸好出锅后，浇入芡汁即可上桌。
