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!Z w0l4q#j0 正宗酱黄瓜的腌制方法江西吉安网#^op r^EM_
江西吉安网\ c&d;cj&| J 做法一
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江西吉安网N e k8k3p L3@ \#RIg 1、准备黄瓜10斤和小尖椒0.5斤，二者用一斤盐淹透后将水挤掉。江西吉安网&yY"n;b+~q#D Wq0L Y
江西吉安网9SCwOJ [t 2、大蒜7头，切片
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*U&k!J%d:w+nr0 4、姜(最好嫩姜)去皮切片0.5斤江西吉安网-M H m#Y"N
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mg-R 5、准备白糖1斤、白酒0.4-0.5斤、酱油3斤、色拉油0.3斤、味精0.4斤，配料入罐封好，几日后即可食用。江西吉安网 rK'K:@ }C j
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$r kM,]&~+tf:xH0 做法二
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江西吉安网^U)w%r([&d 1、将黄瓜洗净，沥干水分，须长剖开成两条(也可不切开)加粗盐拌匀压实，面上用干净大石块压住。腌制3-4天后，将黄瓜捞出，沥干盐水;
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'~+PA f F VOM[WW0 2、将腌缸洗净擦干，倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀，盖好缸盖酱制10天即可食用。江西吉安网"J/@ X$r7@
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江西吉安网&x(ho ?2?.{#Q0o 做法三
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江西吉安网#Ijlo$qI 1、黄瓜切成0。5厘米的小片;江西吉安网}w P s3dacZj
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Y!l:y gn0 2、加入15克盐搅拌好;江西吉安网7E2Gu!C uh3q
7y-L ce4Af:I7^ E0 3、放在一个有眼的漏网中;
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a ZfK]uI _*B0 4、上面压重物一天;
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江西吉安网8?V_3~1S9]c(g 5、用蒜末10克，辣椒酱30克，生抽30ml，白糖20克，芝麻香油10ml，凉开水150ml调成酱汁;江西吉安网'[.q
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江西吉安网+B6d6q[&G%t'Uf 6、将黄瓜放入搅拌好即可食。(图片来源:视觉中国)江西吉安网 e[ K~ w*{y7]/o(]
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