鸡蛋羹的做法有哪些
鸡蛋羹的做法有哪些
虾仁鸡蛋羹
主料：鸡蛋2个、虾仁30g
辅料：葱、料酒、盐、格琳诺尔有机亚麻籽油、胡椒粉、酱油均适量
虾仁鸡蛋羹的做法
1.准备所有食材
2.虾仁用料酒、盐、胡椒粉腌一下;鸡蛋打散，放些许盐、温水搅匀。
3.把鸡蛋液过筛
4.把鸡蛋液稍蒸。(放到蒸蛋器上，盖上盖子，省略)
5.等鸡蛋液微微凝固时，揭开盖子，放入虾仁蒸三五分钟。
6.鸡蛋羹倒入酱油、淋入格琳诺尔有机亚麻籽油、等即可。
鸡蛋羹
材料：鸡蛋四个(可供两到三人食用)。葱花，虾皮适量。
鸡蛋羹的做法
1.先将四个蛋打入容器中，打散。
2.葱花，切碎。
3.放入热水，温度以不烫熟为宜(这点很关键)。最好相对多加一些，这样会更嫩，再加盐。之后最好过下筛，去除泡沫，这样蒸的蛋才更细腻。
4.过筛后的蛋液上面洒虾皮和葱花。
5.再放一点油。即可。
6.入微波炉或者蒸锅。大火蒸八到十分钟。用微波炉蒸的话要多外观察，看到蛋液从外围向内变白呈半固体状。直到中间也开始冒泡，就是好了。(千万别时间太长，太长就老了出蜂窝了。)
