炸鸡蛋的做法简单好吃

　　炸鸡蛋的做法简单好吃

　　主料 2人份

　　鸡蛋3个、西红柿1个

　　调料

　　淀粉适量、色拉油适量、食盐1匙、鸡精半匙、葱适量、姜适量、蒜适量

　　酥炸鸡蛋步骤1

　　鸡蛋放入锅中，加冷水没过鸡蛋，加1/2匙盐搅拌，水烧开后小火煮5分钟(加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出，盐可以使蛋白质凝固)

　　步骤2

　　煮鸡蛋的时候，可以切番茄，把番茄开水烫一下去皮，切成小丁

　　步骤3

　　酥炸鸡蛋的做法

　　捞出煮熟的鸡蛋，用冷水泡一下，剥去鸡蛋壳

　　步骤4

　　鸡蛋放入干粉中滚一下，匙鸡蛋表面沾上干粉

　　步骤5

　　锅中倒适量油烧热，放入鸡蛋，期间要用小火

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