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H!|%O*D t%{/t o W+p0 白菜肉馅饺子的做法
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s wtB Z 1.猪肉切丁后剁成肉末，加入磨碎的姜蓉
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4pa@o ` qh0 2.肉末中加入10ml盐
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江西吉安网[N&L+{]3] 3.加入30~40ml生抽、15ml生粉拌匀
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(?1B jOC2\%ec0 4.分次加入250ml的清水，边加水边用筷子向着同一个方向搅拌江西吉安网B1f m8le?8J3x
江西吉安网[6S fT7p'ux 5.直至肉末起胶，放入冰箱冷藏江西吉安网1owkh,` ]
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q BGV0 6.大白菜切碎，加入10ml盐拌匀，静置15分钟江西吉安网u"] Pd,u0QR
江西吉安网Tb G'r G 7.挤去多余水分江西吉安网!]3R)e&m#qp
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Y ol%g(\+Xd)X0 8.加入10ml麻油，拌匀江西吉安网`;m9r \0o?M$Qd u
#Ax5r N!p&IG&I N-w8Fj0 9.与肉馅拌匀，如果感觉水分太大，继续放入冰箱冷藏一会再用江西吉安网8i2iQ7o W6Z(~ xK
江西吉安网:k!Q,V6G+K[$\ 10.取一块饺子皮，中间放入一勺大白菜猪肉馅
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江西吉安网)f"c!v b bgC pw!w 11.捏成饺子
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江西吉安网'M }1o0@6gR.v2v 12.依次包完全部饺子。可以整盘放入冰箱冷冻后再分袋装好冷冻江西吉安网Y@ ?1h \U
['I LC#JR*Y0 13.饺子做好，如果不是当时吃的，就封上保鲜袋放冰箱冷冻江西吉安网W4lc^ w#s[7X
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l g| 14.平底锅抹一层薄油，排进饺子，中火煎至饺子定型江西吉安网.EDs"P4{
江西吉安网2xQx@bk8|N'W(D)V 15.沿着锅边，倒入按1:10比例兑好的生粉水(1汤匙生粉加10汤匙清水)，没过饺子一半。(或者是面粉水也可以)江西吉安网 w*Wq"Y+JD/L]QH
'S$V+z0V;p K hX0 16.盖上盖子中小火煮至生粉水将干，打开盖子，撒上芝麻，转中大火煎至水分干透，底部香脆即可;
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