醋溜白菜怎么做好吃
醋溜白菜怎么做好吃
醋溜白菜是一道素菜，用料很简单，但是还是有一些方法技巧，为大家介绍家常醋溜白菜的做法。
醋溜白菜怎么做好吃?
食材：
白菜250克，水淀粉10克;
辅料：
干红辣椒1个，大葱3～4片;
调味料：
陈醋2大勺，生抽1大勺，白糖1大勺，盐1/2小勺，蒜瓣1个，香油;
醋溜白菜的做法：
1、将备好的白菜帮洗净，菜帮用斜刀切成长块，菜叶切成小截;
2、大葱切末，蒜切片，干辣椒掰碎去籽，切成辣椒圈;
3、取一个小碗，然后将调味料醋、盐、白糖、水淀勾芡成汁备用;
4、炒锅中倒油，加热到6成热之后，下入干辣椒大葱和蒜瓣煸炒出香味;
5、将切好的白菜放进去，加入1大勺醋炒出香气，然后勾一点芡，淋上几滴香油即可出锅;
小贴士：
1、碗芡的口味以酸甜的基础上略带咸味为好。
2、白菜一定要炒到断生，否则会有白菜的土腥味。(图片来源:视觉中国)
