家常素炒大白菜的做法
家常素炒大白菜的做法
一、素白菜豆腐卷
用料
主料：白菜310克、香菇80克、豆腐100克
辅料：姜少许、盐适量、淀粉5小匙、素味精少许
做法
1根据人数准备适量的蔬菜
2白菜用清水煮软，不加任何佐料3捞起备用4豆腐用刀背碾碎5香菇切末
6加入姜末、淀粉3小匙、素味精少许、盐适量，拌匀。(香菇末预留少许勾芡用)7白菜叶子切好，加入豆腐馅、包裹好
8用蒸锅上汽后蒸10分钟。
9半汤匙油、加入香菇末翻炒
10加入调制好的淀粉水，拌匀后淋在白菜豆腐上就完成了。(2小匙淀粉加入适量水、少许盐和素味精)
二、素白菜饺
材料：白菜，花生蛋白素肉丝，全麦粉。
调味：姜末，盐，生抽，花椒粉，植物油。
具体做法
1素肉丝加水泡发，挤干水分
2炒锅烧热，倒入植物油，素肉丝切碎，放入锅中翻炒
3加生抽和花椒粉调味
4白菜放入搅拌机，打碎
5白菜加盐，出水后挤干水分。加入素肉馅和姜末，加盐和适量植物油拌匀6全麦粉加冷水和面，分成小剂子7包入馅料，封口8水烧开后，下饺子，煮至飘起，出锅
小贴士
1、白菜要先挤水，再拌馅。
2、白菜煮脆一些好吃，只要皮子煮熟，就可以出锅了。
