胡萝卜可以做什么菜
胡萝卜可以做什么菜
胡萝卜几乎所有人都吃过，有人对于胡萝卜十分的不喜爱，因为在他们看来，胡萝卜的口感很奇怪，有时候吃起来还会有点甜。但是大部分对于胡萝卜还是很友好的，无论是炒几个家常菜或者煲汤，胡萝卜都可以排上大的用场，喜欢吃胡萝卜的可以用胡萝卜做哪些菜呢?
食用菜谱
⒈凉拌胡萝卜
配料：胡萝卜150克，绿豆芽200克，大葱50克，香油、细盐、白糖、醋、味精各适量。-·特色：特点：脆爽鲜嫩。
功效：凉肝明目。
做法：
⑴胡萝卜、大葱去皮切成细丝;绿豆芽去根洗净，用沸水煮2分钟捞起沥干。
⑵把香油烧至六成热，爆香大葱丝，倒入胡萝卜丝，翻炒数下盛起，待凉拌入豆芽中，加入白糖、醋、味精调味即成。
⒉韭菜炒胡萝卜
主要用料：韭菜四两切段，黄喉(黄喉，行内就叫做牛心顶，是牛的喉管。口感比较爽脆，多用于火锅或者凉拌。)、胡萝卜各三两切丝，盐适量，淀粉一大匙加两大匙和适量味精、水调成芡汁。
做法：锅内加水烧沸后将全部原料焯一下。锅置火上放少量油烧至八成热后倒入全部原料放盐一起炒约两分钟。勾芡铲匀后起锅即成。
营养价值：韭菜除了富含钙、磷、铁、蛋白质和维生素等多种营养物质外，还含有大量纤维，能增强胃肠的蠕动能力，加速排出肠道中过盛的营养和脂肪。
