胡萝卜怎么炒 胡萝卜烧龙骨

　　胡萝卜怎么炒

　　胡萝卜烧龙骨

　　1、龙骨买时就宰成节洗净，锅里烧开水，龙骨放入锅里焯水，去除表面的血沫捞出后控干水分。

　　2、炒锅放油，油五成热时放入冰糖，烧至冰糖融化。(炒糖一定用小火并不段翻搅，炒至翻红，不要炒过了，过了就糊了。)

　　3、放入龙骨翻炒均匀，倒入料酒，加入八角、桂皮、香叶、葱段、姜块，翻炒片刻再加入没过龙骨的热水，加一勺醋，大火烧开后，小火炖，炖30分钟后加入老抽少许。

　　4、接着炖煮，直到龙骨八成熟放入胡箩卜炖烂为止，加点盐，用大火收至汤汁浓稠即可。

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