西红柿炖茄子如何做

　　西红柿炖茄子如何做

　　第一步先准备好食材，将西红柿去皮切碎，蒜切碎，茄子切成圆薄片放一旁备用。然后将玉米淀粉和面粉混合在一起，然后加入适量的盐和水，搅拌均匀，然后加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀制成面糊放一旁备用。

　　第二步将切好的茄子放入混合好的面糊中，并均匀的搅拌

　　第三步电饼铛烧热，刷适量的油，将沾上面糊的茄子片摆在烧热的电饼铛上煎制。

　　第四步一面煎好后翻另一面继续煎，直到两面都煎至金黄色

　　第五步如图，煎好后盛出。

　　第六步洗锅，热锅，凉油，倒入切碎的蒜末翻炒香。

　　第七步然后倒入西红柿翻炒，并加入少量糖(根据个人口味可调整)。

　　第八步炒到西红柿出水，加入适量盐和生抽翻炒均匀。将煎制好的茄子片倒入炒好的西红柿中，快速翻炒均匀即可出锅

　　第九步成品(图片来源:视觉中国)

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