乡土食俗
新干历来一日三餐，间有日食两餐者；食以米饭居多，来客煮一碗粉面3个蛋。逢年过节以糯米打麻糍，晒神仙粉做米果发糕。冬至日酿米酒，为春节客宴佳酿。清明时节，农村以水银草（即鼠耳草）或野苎麻草之鲜嫩叶尖，与米粉和团蒸熟，称之圆圆。
新干的喜筵以乡土菜碗“子皮”著称。“子皮”的做法是：若干鸡蛋或鸭蛋碎后将蛋清蛋黄置于盆内，搅拌后调之以薯粉，然后用杓，浇布于锅中成布巾状，锅须先涂以油免粘，灶烧文火，炕干揭起即成；再切成片带状，以水汤煮沸，和之以葱蒜佐料之物，食之味美。今农村仍盛行此举。
新干山区均有喝“擂茶”之习。其法以老茶叶及芝麻等物用擂钵擂成糊状，食时调之以冷水或冷开水，味美清香，别有风味；同时还用酱饼、南瓜子、辣子干、醋姜等自制食品，当做点心。一般农户招待女客，闲时也有邻近村户，在家妇女轮番做东，每天一户，半上午或半下午聚合一起来喝。
