深山一根笋 漂洋万里香
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初夏时节，井冈山绿色食品产业园内，井冈山市吉源农林生态有限公司的生产机器轰鸣不止。流水线上，刚从冷库运出的春笋，经过剥壳、蒸煮、杀菌、真空封罐等工序，变身一袋袋糯米笋、即食调味笋丝。仓库外，贴着德文标签的集装箱缓缓驶出，这批清水笋罐头将发往捷克。
“十多年前，乡亲们肩挑鲜笋赶往集市售卖，卖不完的笋只能烂在山里。如今，同样的深山竹笋，进入现代化加工车间后，身价翻了三四倍，漂洋过海远销欧洲、北美、东南亚各地。”井冈山市吉源农林生态有限公司总经理助理谢婷指着墙上一排排SC、ISO22000、HACCP认证铭牌感慨，“老区的竹笋，终于拿到了走向世界的‘国际通行证’。”
这家企业扎根井冈山十余载，深耕农林生态领域，将外贸出口作为核心发展方向，全力推动井冈山特色农产品走向全球市场。
据谢婷介绍，该企业是“井冈山”农产品区域公用品牌授权经营主体，先后牵头组建井冈山市一山农作物专业合作社、井冈山市野生笋农业专业合作社，引进现代化竹笋精深加工生产线，专注竹笋系列产品研发生产。企业累计吸纳当地富余劳动力100余人，带动务工群众人均年增收2万元。凭借过硬品质，“井冈竹笋”成功入选江西首批“小美特精”区域公用品牌代表性产品。
目前，该企业已研发出糯米笋、烟笋、即食脆笋、清水笋罐头等十余款产品，远销德国、西班牙、英国、美国等十余个国家和地区，产品出口额稳步增长。
深山一根笋，漂洋万里香。该企业行稳致远的秘诀，在于全员秉持的“慢功夫”。
慢在潜心研发。该企业携手南昌大学食品研究院共建联合实验室，历时三年攻克即食笋护色、保鲜核心工艺，让原本仅限春季品尝的时令食材，成为货架期长达12个月的常态化商品。
慢在严守标准。每一批原料均可溯源至合作种植基地，农残检测标准严于国家标准，过硬品质顺利敲开欧盟市场大门。
慢在联农带农。依托“公司+合作社+基地+农户”模式，该企业在茅坪镇神山村等地签约打造5500亩备案竹林基地，带动百余户竹农年增收万余元，让传统“靠山吃山”转变为生态“养山兴山”。
井冈山云雾缭绕、竹林广袤，得天独厚的生态资源，并不会自然形成优势产业。一根竹笋从深山沟壑走上海外餐桌，中间横亘着加工短板、品牌弱势、国际贸易壁垒等多重难题。
暮色渐浓，又一车竹笋制品整装发往港口。神山村连片竹海在晚风中轻轻起伏，恰似这片红土地上奔涌不息的发展浪潮。从当年红军餐桌上的“果腹粮”，到如今飘香海外的“井冈山味道”，小小竹笋的远行之路，正是革命老区依托特色产业拥抱世界的生动缩影。
厂区白墙上，“让世界尝到井冈山的味道”一行大字被夕阳映照得格外亮眼。这不仅是一句宣传语，更是新时代井冈山精神在市场经济浪潮中又一次鲜活生动的实践注脚。（全媒体记者吴广城）
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