永和豆腐

热度7491票浏览10618次【共0条评论】【我要评论】【进入吉安论坛】时间：2021年10月09日 12:10

永和豆腐是江西省吉安市吉安县永和镇的特产。因其具有“细腻、淳厚、爽滑、筋道”的优点，而被列入“十大赣菜”之一。江西吉安网}2}y;Ev#s9B}5_

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gl:@Wg(j'm1r0永和豆腐的图片

!z.o&J_|$La6r*?0南宋文天祥起兵抗元，率部队经过与家乡一水之隔的永和镇时，粮草匮乏，士气低落。永和百姓用本地豆腐汤慰劳大军。文天祥尝后，连连称赞。部队在食用豆腐汤后，大受鼓舞，以高昂的斗志继续投入到抗元的战斗中。民族英雄文天祥为国捐躯后，永和百姓为了纪念他，就将他品尝过的豆腐，叫做 “永和豆腐”。

%HFOr.z%R|)j0永和豆腐的制作方法：

!i)m2i0T6]8u0主料：

|o-W1v1sNj0永和本地豆腐、豌豆、胡萝卜丁、蘑菇等。

YkTf/d*n0制作过程：江西吉安网C j;ul%b+}.Y

bMD.bA _3U6HR01、把豆腐切成小块备用，另准备豌豆、胡萝卜丁、蘑菇各适量。

ldXX)TwNC3q+l%u02、将豌豆、胡萝卜丁放入锅中加水中火煮至将熟。江西吉安网'Z-CLK N}

3、待上述材料煮至7成熟后，再将豆腐放入锅中煮，放入油盐等佐料，中火煮10分钟，小火5分钟即可。

永和豆腐

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