渔俗文化 如何烹饪更有味道
6月14日，邹水义且行且歌，表演原生态的渔歌文化。记者 余红举摄
一年一度的鄱阳湖禁渔期，6月20日这天开禁。在此之前，“靠湖吃湖”的鄱阳县渔民便开始忙碌起来。他们忙碌的日常，也成为别人的“风景”——渔俗。长年累月，渐变成一种文化现象。
鄱阳县水域面积达800多平方公里，由来已久的渔业生产，使鄱阳县渔俗文化内容丰富，渗透于百姓生产、生活、习俗各个领域。《滕王阁序》中的“渔舟唱晚，响穷彭蠡之滨”，描绘的正是鄱阳县长山岛渔民生产、生活场景。
被命名为“中国渔俗文化之乡”的鄱阳县，如何让多元的渔俗文化大放异彩？
渔俗文化内涵丰厚
一方水土养一方人。
鄱阳县鄱阳镇管驿前村的邹水义，作为鱼鹰（鸬鹚）捕鱼人的代表，中央电视台大型纪录片《中国话》，邹水义展示了他从事渔业生产的经历。北京师范大学教授萧放称他为“深谙湖情，是渔业技艺特别传承人，也是鄱阳奇人”。
现在，邹水义成了鄱阳渔俗文化代表人之一。一有演出，他的渔俗表演必不可少。
捕捞生产，一直是鄱阳渔民的生存劳作方式，由于各乡村渔法及其工具有所不同，因此产生了一个多元素特定的渔俗文化，日积月累，代代相承。
鄱阳渔俗文化包含渔谚、渔汛、渔俗、渔节、渔村、渔法、渔资、渔加工、渔类型、渔种类、渔歌、渔鼓、渔联、渔戏、渔祭、渔情等千姿百态，至今都在鄱阳县世代相传。
内青村位于鄱阳湖湿地公园的核心区域，作为鄱阳湖渔俗文化最丰富的渔村之一，方圆虽不足4公里，但家家开门临水， 渔业兴盛，民风淳朴。
以渔俗文化为基础，内青村探索旅游发展道路。渔家乐、乡村渔庄和以珠湖银鱼、凤尾鱼干为代表的水产品加工项目，已逐步形成内青村的旅游拳头产品，吸引越来越多的游客，也成为展现鄱阳厚重渔俗文化的一扇窗口。
擦亮渔俗文化品牌
目前，鄱阳有管驿前、姚公婆、龙口、乐亭、车门、长山岛、潼津渡等七大鱼市，在这些地方，依旧能感受到传统渔业生产的原味。
其中鄱阳管驿前晏公庙立庙于明代洪武年间，迄今已有630多年历史。2012年，管驿前渔村晏王庙庙会被列为省级非物质文化遗产保护项目。次年，具有浓厚渔俗文化的张王庙庙会，也被批准列为省级非物质文化遗产保护项目。去年5月，中国民间文艺家协会命名鄱阳县为“中国渔俗文化之乡”。
为了擦亮渔俗文化品牌，鄱阳县建立了渔俗文化博物馆、渔俗文化创意产业园等一批以渔俗文化为主体的阵地。同时，出台了一系列促进渔俗文化发展的政策措施，并对渔俗文化企业在用地、税收、融资等方面，予以一定的倾斜。
如今，以渔具制作和渔业加工为载体，“万名渔民奔小康”行动计划效果明显。管驿前村生产的鱼钩年销售量已超过20亿枚，占到全国鱼钩总销量的80%以上。
让渔俗文化大放异彩
挖掘渔俗文化，关键落脚点，是丰富鄱阳湖旅游资源。
“20世纪80年代，我第一次来鄱阳，傍晚时分，鄱阳湖面上船帆点点，一条条夫妻船，生火煮饭，渔俗烟火的湖居景象令我至今难忘。”中国民间文艺家协会副主席刘华回忆道，“这两年来调研，鄱阳湖上渔船少了，变化的速度和程度实在令人吃惊。”
依托我国第一大淡水湖鄱阳湖，鄱阳县每年会在鄱阳湖湿地公园举办开渔节，但规模和影响力比不过吉林查干湖冬捕节。刘华表示，论名气，查干湖不及鄱阳湖，而查干湖冬捕让古老的渔俗文化得到了全面展示和传承，也让游客大饱眼福和口福，这一点上鄱阳湖不及查干湖。他建议，在某个区域设计打造传统帆船捕鱼观赏点，让游客返璞归真，从而与查干湖形成南北、夏冬不同捕鱼胜景。
省内学者汪玉奇也表达了相同观点。他说：“既要在节日弘扬渔俗，又要将渔俗文化贯穿全年365天，通过官方设计、推出、确立鄱阳湖公祭活动，打响鄱阳县渔俗文化的招牌；综合开放渔俗文化资源，形成‘渔俗文化+’产业体系，让鄱阳渔俗文化大放异彩。”（记者 余红举 实习生 傅平凡）
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