安福带皮牛肉

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T?b0安福带皮牛肉是江西省吉安市安福县的特色美食。带皮牛肉由纯天然放养的健壮嫩黄牛加工而成，肉质鲜嫩，每有客来，尝过之后，都交口称赞，如今它已成为了安福地方的一道名菜，并由此开发出了一系列产品。江西吉安网}6_R*O5oStBM T"kqa

安福带皮牛肉的图片江西吉安网#T S:PYALLg

@"p2IAl n S0江西省安福县，山地资源丰富，当地一直有养牛的传统。农户通常把牛散养在山上，早上放出去，晚上再找回来。怕牛走丢，他们就在牛的脖子上挂个铃铛，这样就可以顺着铃铛的声音把牛找回来，因此这种牛也被称作“铃铛牛”。“铃铛牛”常年在山中放养，品质很好。江西吉安网F7@ K$lC)X"G/@x

D`ZGrT0黄牛皮韧度好，耐磨损，通常被用来做皮带、皮鞋等皮具。如果是要作为菜肴的话，口感会比较硬。要做出口感较好的带皮牛肉，就要选择生长期较短的小牛。江西吉安网w9SrjpygO6sw2U:N

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