全国媒体采访团走进江西修水 探寻一杯宁红茶的故事
媒体记者体验炒茶的过程
5月17日，2019九江国际名茶名泉博览会茶旅体验媒体采风团来到江西修水县宁红茶文化园，亲身体验了制茶工艺、品尝宁红茶、观看茶艺茶道表演，深入了解修水独特的茶文化。
修水宁红茶的制作始于清代中叶，享有“茶盖中华，价甲天下”的美誉。宁红茶色泽乌润，香味持久，叶底红亮，滋味浓醇，因修水在清时称“宁州”而得名“宁红茶”，也成为了工夫红茶中的珍品。
据制茶专家吴师傅介绍，将茶叶晾在操作台上是宁红茶制作中最基础的萎凋环节，主要是为了让茶叶蒸发水分，降低茶叶细胞的张力，使叶梗由脆变软，增加芽叶的韧性，便于揉捻成条。萎凋过后还要进行揉捻、发酵与干燥等一系列工序。参观了宁红茶的制作工序，媒体采风团一行也亲身体验了一把炒茶的过程。
据了解，宁红茶文化产业园内占地160亩，集茶叶生产精深加工、观光旅游、茶文化交流、茶会展、休闲养生等五大功能，主要进行红茶、绿茶、功能性茶及茶叶深加工产品的研发与生产。
当天上午，媒体采风团一行还去到了修水县的双井村，双井村人文历史底蕴丰厚，历代名人辈出，百余年间出了以“双井十龙”为代表的四十八位进士，有五位官至尚书，故享有“华夏进士第一村”的美誉，其中最为著名的是北宋著名诗人、书法家、江西诗派始祖、古二十四孝之一的黄庭坚。据了解，双井村不仅是黄庭坚的故里，也是“双井绿茶”的发源地。
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