浇汁鸡蛋做法大全

　　浇汁鸡蛋做法大全

　　1. 将鸡蛋打入碗内，加湿淀粉少许、精盐、料酒，用筷子打匀;

　　2. 荸荠去皮洗净;

　　3. 将猪肥肉用水煮熟控去水备用;

　　4. 将熟肥肉、水发海米(虾米)、去皮荸荠均切成小丁放入蛋碗内拌匀待用;

　　5. 分别将葱、姜洗净切成细丝;

　　6. 锅放火上下入花生油，油热后将蛋液下入，边下边搅拌;

　　7. 下完后盖上锅盖，用微火煎至金黄色翻身，加油再煎至金黄色取出，放在板上切成骨牌块，装盘摆好;

　　8. 将锅放火上，加油少许，烧热后下葱姜丝炒(图片来源：视觉中国)

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