.Ny'\ Re*` n0
_?~g#t9zi%X0
e D*OKX8WB0 白菜猪肉饺子馅做法大全
yL}6wT0
B:O7[ e7F:G0 既然是白菜猪肉馅儿，当然离不开白菜。首先要把白菜洗干净，然后切碎或者剁碎，最后撒上一些盐搅拌均匀，腌制一下，这期间我们去准备葱和姜。
4X
X*H.r _R0
V ^7HR0f I0 大葱洗净切碎备用。江西吉安网_"pH n/CY/m
%G#Ih v:b8d@(Ga`0 生姜洗净切碎备用。江西吉安网pe~x`
)U``VY G,x0 腌制好的白菜挤出水分备用。
3U/H a#w
c;|0
~w,F6F/|8d0 挤出来的白菜水不要丢掉，可以调馅用，也可以和面用。今天的白菜比较干，这点汤调馅就可以用完了。
p(Y:]Me;~0
6Rd S6c,?I0 准备好肉馅儿，加入生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、花椒粉。
'q7t!|
y}0S_
I.A0
/W$dn Z:}(Z
i0 顺着一个方向搅拌均匀，也就是俗话说的打馅儿。搅拌至馅料把汤汁全部吸收完。江西吉安网5R;b| W R'IX#b f
江西吉安网w s3y,q
V@ 然后分次加入挤出来的白菜汁，每次不要加多，搅打至没有水分后再添加少许，直到馅料显示水盈盈的汤汁饱满就可以了。
&z(D] Y[_0
江西吉安网
\+W-cGu5k p 加入生姜末搅拌，依旧还是顺着一个方向搅拌。
J5^BeZ*@w@|a l&W0
}R3IvEV~s7G0 搅拌均匀后加入熟油或者橄榄油，也可以是大油，搅拌均匀，锁住肉馅的水分不让它渗出来。江西吉安网q)O#l;x;DRm o E@
8D q:KK+R aw0 最后把准备好的葱末、白菜，我喜欢木耳又切了点木耳，都放入搅拌好的肉馅中，再加入适量的鸡精和香油，这个不喜欢可以不加。因为腌制白菜的时候加了盐，这里基本不需要加盐了。江西吉安网'Ti'V*rP"U)C
F&@v z!xg'y,I0 搅拌均匀后这白菜猪肉馅儿就准备好了。
c8reO }
q7@1u0
,k,~
qJ e.D$PM9N ^0
u$Xv"cPE
H%A5u$Gm_ Z0
江西吉安网a(Uc8v;I&Rr U? 500克的面粉加上300克的水，和成光滑的面团，静置30分钟以上。江西吉安网!RL3}!K!ra {7q4m?*Y7ak
江西吉安网8qk(ipGv 然后把面团分成小块，搓成长条。
(j U7A/q:\0
江西吉安网@p5B q?S0_ 揪成小剂子后搓圆、压扁、擀成饺子皮。江西吉安网*s'J.JqbE R~
$T!W!NkG
J8] ] p0 包成饺子，下锅煮熟即可食用。江西吉安网 Xm4`8R0nk e5N!u
/^'Jq A9x&|2Kk @N0 白菜猪肉水饺，蘸着醋蒜加点油泼辣子那叫一个好吃哦。
"b;f
} P3uE Bei0
