猪肉白菜包子馅的做法

　　猪肉白菜包子馅的做法

　　1.面粉加酵母粉，用温水搅拌成面穗

　　2.然后和成光滑面团，覆盖保鲜膜发酵

　　3.发酵至2倍大以上即可

　　4.准备馅料：把白菜洗净剁碎

　　5.把猪肉切粒，然后大概剁一剁就可以，加盐、胡椒粉、生抽拌匀

　　6.把剁碎的白菜和葱花放入猪肉馅里拌匀，即成包子馅

　　7.把发酵好的面团揉匀，均匀下剂

　　8.把面剂擀成中间厚，边缘薄的包子皮，放入馅料

　　9.转圈捏折，包严，即成包子生坯

　　10.依次全部包完，覆盖湿屉布，二次饧发30分钟左右

　　11.锅烧开水，放入饧发好的生坯

　　12.旺火蒸制10分钟左右，即可关火

　　13.静置3分钟左右，揭开锅盖。出锅装盘，上桌品味

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