正宗小白菜炖排骨做法
正宗小白菜炖排骨做法
小编清楚的记得每次吃到妈妈做的小白菜炖排骨的时候都有一种“此菜只应天上有，人间难得几回尝”的感觉!而且白菜的营养十分的丰富，味甘、温，消食利肠，生津止渴。而排骨味甘咸、性平，补中益气，健脾养胃。粉丝则有良好的附味性，能够吸收各种鲜美汤料的味道，使菜品更加爽口宜人，三者完美搭配就形成了这道——小白菜粉丝炖排骨。想要知道怎么做吗?一起来看看它的做法吧!
第一步：买回来的排骨剁成小块后用清水冲洗干净，然后冷水下锅焯一下。
第二步：将粉丝泡软、小白菜清洗干净后放在一旁备用。
第三步：将炒锅预热，倒入适量的食用油，和花椒，油热后将焯好的排骨放入锅中进行翻炒。
第四步：加入葱姜蒜，倒入适量的料酒和白醋，继续翻炒。
第五步：加入少许的醪糟和适量的白开水，煮沸至汤汁粘稠的时候倒入泡软的粉丝，然后加入适量的食用盐进行调味。
第六步：粉丝煮软之后加入小白菜，烫一分钟后就能出锅啦!(图片来源:视觉中国)
