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江西吉安网d)~O`@p.k 芹菜牛肉饺子馅的做法
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江西吉安网c+@.`tlP,`H/c 牛肉芹菜饺子的做法
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江西吉安网 D$I:@Q:^g a 1.将面粉中加清水和成面团，静置半小时左右，即可轻松揉成光滑的面团
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D(p0 2.准备材料，牛肉芹菜洗净控去水份
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江西吉安网 a5LSe'}/V1];GTc 3.牛肉用刀剁成肉馅，剁的时候分三次加少量水一起剁，有筋的地方要剔除，这样剁出来的肉质较嫩江西吉安网9J{z&P4b$FDc
!p J t%ZLp0 4.将剁好的肉馅中加入切碎的葱末，姜末，加盐，鸡精，五香粉，生抽，老抽，香油拌均江西吉安网%Q1R:U2F#?`
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`,@!q*@6K0 5.拌均的肉馅腌制入味的时候处理芹菜江西吉安网@0H!H S O1Gr7b
B;_'M:G.ks B0 6.将芹菜用水焯一下江西吉安网%b8^gdE
8L$o5y c%B}B0 7.绰过的芹菜控干水份后切小丁江西吉安网A\]fG4}e
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X \+c? 8.切好的芹菜倒入少许色拉油拌匀，可以防止芹菜出汁
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H0A2\@h/H-M(h~0 9.将拌好的肉馅与芹菜混合，搅拌均匀，再依口味调整盐的用量
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'~h%p a \vSK9y0 10.将面团揉成长条状，再切成大小均匀的小剂子
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k,Rj(X1[-R v+s 11.用擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮儿江西吉安网 ^Pa@9sD/X(a
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江西吉安网 F1U z{'H$_7E| 12.取饺皮儿一张于掌心中填上馅料，尽量多放点
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江西吉安网!{:c*@ ?;Xg_~ 13.将放入馅的皮儿对折成半圆形，捏牢中间部分
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J `@](o{[0 14.再将左右部尾端先捏紧再将右半边饺皮封口
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#gru+\vH"O0 15.再同样将左半边饺皮也封口
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D V's N)v8F A#M0 16.将封口处全部捏紧稍做整理江西吉安网.r"N#MeO0~,a srY
6Zb@m O5}5C0 17.全部包好后，锅子烧开水加一小勺盐防粘，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻轻推散
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C ])fN;rKmL0 18.水开后点一碗凉水再煮，反复加三至四次后，饺子浮起明显膨胀即煮
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