腌酸辣萝卜干

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　　腌酸辣萝卜干江西吉安网K0a-J#]M2ln(CI0_

　　主料：白萝卜5公斤

K/z+G^+n0　　配料：辣椒粉30克、食醋0.8公斤，白糖200克，食盐175克，香油100克、花椒大料各10克，味精适量，水2公斤。江西吉安网0@?D&P?)hFT

　　制作方法：先将白萝卜择选干净，然后加工成3厘米长宽、厚各1厘米的条，晾晒至八成干备用。香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌匀。将食盐，白糖，花椒，大料放入锅内加水熬开，加入味精待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀，每天翻动一次15天后即成成品江西吉安网4e2@'t!b[!jYr"}]

　　酸辣萝卜条江西吉安网KH'W ^)}[b'Z;ra

*_2QX9{k,M0　　主料：大萝卜或青萝卜

　　配料：干红辣椒精盐花椒粒各适量。

}5t t6fy V0　　制作方法：将缸刷干将，擦干，将萝卜条与辣椒丝拌匀，放入缸内，放入食盐水，(500克清水加50克盐，溶开，)没过萝卜条，再撒些花椒粒，将大缸放在温暖处，大约15天左右可食、江西吉安网\ k(@5I"Gq]b

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