芹菜的功效与作用及禁忌
芹菜的功效与作用及禁忌
不宜同食
芹菜有降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。牡蛎性味咸，微寒，其主要有平肝潜阳，软坚散结，收敛固涩和控制胃酸作用。对于食物过敏人群芹菜会和牡蛎里的元素发生反应，从而降低了人体对锌的吸收，造成发育迟缓或抵抗力下降。
芹菜营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质以及有镇静和抗惊厥的功效。菊花具有散风清热，平肝明目，清热解毒等功能。芹菜与菊花两者结合会发生化学反应引起呕吐，危害人体健康。对于脾胃虚弱或消化不良的人群更应避免同时进食芹菜和菊花，以免加重胃肠道不适症状。
芹菜中含有大量维生素c，黄瓜中含有维生素C分解酶，由于黄瓜做菜，多是生食或凉拌，其中的酶并不失活，若与芹菜同食，芹菜中的维生素C将会被分解破坏，因而营养价值大大降低，使得芹菜营养成分流失。
适宜和禁忌
芹菜有平肝降压、养血补虚等功效，特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血患者和经期妇女食用。芹菜还能镇静安神，适合经常失眠、头疼的人食用。
1、芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、大便腹泻的人不宜多食。
2、芹菜有降血压作用，血压偏低的人要慎用。
3、对芹菜过敏的人不宜食用，芹菜含少量呋喃香豆素，易引起皮炎。
4、芹菜具有杀精的作用，所以计划生育内的男士不宜过量食用。 (图片来源:视觉中国)
