黄花菜的功效与禁忌千万要知道

热度508票浏览47次【共0条评论】【我要评论】【进入吉安论坛】时间：2019年5月30日 18:44

tw^\1@y0江西吉安网 i"VI'qFWX

　　黄花菜的功效与禁忌

P)G&r ^i!c0　　1.不可多食

^a2Z.Dy0　　鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时，每次不要多吃。江西吉安网I.u-`|:Q-rk&zO*}Q r

　　2.吃前浸泡

+k@x:if4U#BR)V0　　由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。

)\lv7U.WE[s&k0　　食用干品时，消费者好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用，这样可以去掉残留的有害物，如二氧化硫等。江西吉安网 ^%`0E7akd5k].L

c.q/U4p+m0　　3.不宜单独炒食，应配其他食料。

~S(VK%pTp0　　4.黄花菜不能和驴肉同吃。

uBl"o%p4d)\0　　5.疡损伤、胃肠不和的人群患者慎食。

　　6.哮喘病者忌食。

　　7.不建议与鸽肉及鹌鹑一起食用。