韭菜花的腌制方法

　　韭菜花的腌制方法

　　韭菜花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素等有益健康的成份，味道微辣中韭香四溢，有很好的生津开胃、促进消化的作用。农家中，韭菜花一般被腌制成酱，是日常吃面条、涮火锅、配粥的绝佳佐料。在东北，韭菜花酱还是东北特色菜“汆白肉”的必备佐料。那么韭菜花的腌制方法有哪些，怎样腌制才能好呢?一起来看看。

　　韭菜花的腌制方法一：

　　材料：韭菜花、苹果、黄瓜、姜、辣椒、白酒、盐

　　做法：

　　1、韭菜花掐去多余的茎，清洗干净，控水晾干。然后放入捣药的容器中捣烂成糊状，喜欢吃辣的朋友，也可以直接把适量辣椒和韭菜花一起捣烂;

　　2、黄瓜切小片，苹果切粗丝，姜切丝，与捣烂的韭菜花混合搅拌，加入适量盐调味。

　　3、加入适量白酒，继续搅拌均匀，腌出水后入冰箱冷藏即可。

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