韭菜鸡蛋饺子馅做法大全
韭菜鸡蛋饺子馅做法大全
怎么做家常韭菜鸡蛋馅水饺好吃?学做家常韭菜鸡蛋馅水饺需要哪些食材?下面为您提供家常韭菜鸡蛋馅水饺的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味家常韭菜鸡蛋馅水饺。
主料：韭菜一把，鸡蛋三个，面粉适量，虾皮适量，十三香适量，蚝油适量，食盐适量，葱花适量，熟食用油适量，水适量，鸡精适量
1. 面粉中加入适量的盐，增加面的柔韧性，加适量水和成软硬适中的饺子面团，醒面15分钟。
2. 韭菜摘洗干净，控干净水切碎段，先调入食用油，搅拌匀防止出水。加入切碎的葱花，炒熟的鸡蛋碎，虾皮，十三香，蚝油，(因为我们家不吃味精和鸡精得，所以没有放味精)馅料全部搅拌。
3. 馅料准备完，面团也醒好了。取出适当的面团，搓成长条，切成大小均匀的面剂。
4. 面粉撒到切成段的面剂上按扁，擀成大小薄厚均匀的饺子皮(擀饺子皮是我的弱项)
5. 馅料撒入适当的食盐搅拌匀，(前面已经放入很多虾皮了，就得少放盐了)全部准备妥当了，开始包饺子喽!
6. 煮饺子的图片就省略了。锅内的水沸腾了，下入水饺，勺子背儿顺锅底轻搅，水沸腾两次浇点凉水，素馅的水饺好熟。鸡蛋韭菜馅儿水饺是我们家经典版水饺，每个礼拜都要吃一次的。(图片来源:视觉中国)
