西红柿的营养价值及功效

　　西红柿的营养价值及功效

　　西红柿又叫做番茄、狼桃、番李子、番柿、六月柿、洋海椒，是生活中常见的蔬菜。西红柿酸甜可口，可生吃也可熟食，不但非常好吃且营养非常丰富。那么大家知道西红柿的营养价值是什么?西红柿的作用与功效有哪些?

　　西红柿的营养价值

　　生津止渴：西红柿的营养价值很高，味美多汁，生吃具有开胃健脾，生津解渴的作用。

　　提高抵抗力：西红柿含有番茄红素，能抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。

　　对心血管的作用：西红柿有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

　　抗炎作用：西红柿的价值在于具有抗炎功效，番茄红素的抗炎原理，可能与其抗介质的性质有关。类似于非甾醇类抗炎药。

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